Como árbol que es, el cacao tiene distintas variedades, lo que resulta en diferentes frutas y por consiguiente semillas. En este caso nos hemos encontrado con híbrido “albino” ya que su color es notablemente más claro ya que su color es notablemente más claro.
Producido en Abangares, Guanacaste, nos sorprende con sabores sutiles a nuez, una acidez moderada y notas frutales de piña.
Lamentablemente, a pesar de los excepcional de este cacao, la finca ha sido vendida, probablemente para cambiar de actividad económica al ganado y pastizal, por lo que estas son las últimas barras de Guanacaste 70% que tendremos disponibles.
***Recomendamos probarla junto a otra de nuestras barras 70% para una experiencia más completa, comparando los diferentes perfiles de sabor del chocolate según el origen del cacao.
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