Chocolate de Especialidad
NUESTRA ORIGEN
En 2015 nos conocimos… en 2021 el cacao nos encontró y nos unimos al movimientobeanto bar(“de la semilla a la barra” en español): una pequeña gran revolución por recuperar laamplia gama de sabores que tiene el cacao
Nuestros chocolates
Advertencia: nuestras barras van a cambiar su concepto del chocolate
Barras de Orígen único
Barras con sabores
Bebidas y cremas
Análisis físico y sensorial
Colaboramos con los más importantes: los
agricultores
-Prueba de corte
-Medición de humedad
-Protocolo de tueste
-Transformación a licor y chocolate para
análisis sensoria
Asesorías y Capacitaciones
¿Quiere hacer chocolate como el nuestro?
Capacitaciones para operaciones ya existentes
-Proceso de transformación usando
protocolo CoEx
-Desarrollo de fórmulas y recetas
-Temperado y almacenamiento
-Optimización de líneas de producción
-Entrenamiento práctico en nuestro
laboratorio
Asesorías para iniciar desde 0
-Compra de equipo, diseño de taller/planta
-Gestión de permisos y registros sanitarios
-Lineamientos Ministerio de Salud
-Capacitación técnica para su equipo de
trabajos