La forma ancestral de consumir cacao fue en forma de bebida en base a agua, sin azúcar, junto con especias como canela y chile picante, se llamaba Xocolatl… Luego los europeos lo mezclaron con azúcar y leche y lo llamaron chocolate. Fue hasta mediados de 1800 que tuvimos la tecnología para formar tabletas de chocolate como hoy vemos.
Esta mezcla de especias que agregamos al chocolate Siquirres 75% es nuestra forma de unir ambos mundos: la tradición mesoamericana que corre por nuestras venas, junto con las texturas y dulzores que nos gustan de la escuela europea.
No le tengan miedo, no es una chilera, es el cacao aromático de Hacienda Dos Lagunas complementado con los sabores del México antiguo. También recomendado para derretir en una taza de agua o leche caliente, y disfrutar en forma de bebida. Hacienda Dos Lagunas puntuó entre los mejores 50 cacaos del mundo del 2025 en el concurso Cacao of Excellence (anteriormente representó a Costa Rica en la edición 2023 del mismo, tras calificar entre los 4 mejores cacaos del país).
¿Les gusta la acuarela de esta caja? Es nuestro homenaje al México antiguo que se enamoró del cacao e hizo florecer su cultivo, y al México moderno que nunca se ha desconectado de sus raíces, sus aromas y sus colores. Fue hecha a mano por la artista mexicana Azul Ayala, al igual que las demás bellezas que ven en nuestros empaques. Creemos firmemente en el trabajo manual, hecho por humanos a nano, micro y pequeña escala, por eso en Theobroma Cacao NO USAMOS inteligencia artificial para crear nuestros empaques ni escribir nuestros textos.
Origen: Siquirres, Costa Rica
Variedad: Clones trinitarios
Productores: Adrián Rossi, Hacienda Dos Lagunas
Notas de sabor: canela, habanero, ciruela pasa, ron amaderado,y nuez
Peso: 60 gramos
Valoraciones
No hay valoraciones aún.