Como árbol que es, el cacao tiene distintas variedades, lo que resulta en diferentes frutas y por consiguiente semillas. Esta barra es elaborada con variedades de criollos centroamericanos albinos, únicos en sabor y color y que encontramos en un zona históricamente desligada del cacao: la región Chorotega.
Cultivado en Abangares, Guanacaste, este cacao nos sorprende con sabores sutiles a nuez, una acidez moderada y notas frutales de piña. Delicado, sutil, cremoso y muy frutal, en una palabra: elegante, así como las vasijas de arcilla típicas de este territorio.
***Recomendamos probarla junto a otra barra de nuestra Colección Orígenes para una experiencia más completa, comparando los diferentes perfiles de sabor del chocolate según el origen del cacao.
Origen único: Abangares, Costa Rica
Productor: Geiner Carrillo, Le Cacaotal
Variedad: Criollos centroamericanos
Notas de sabor: Nuez, acidez balanceada, frutos amarillos
Peso: 60 gramos
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